Pollo Kung Pao para papá
En este mes del padre te traemos un receta tradicional de la cocina de Sichuan, caracterizada por el picante Sichuan cuyo sabor aporta un delicioso sabor cítrico a diferencia de otros picantes que dejan un sabor metálico en boca.
Prepara esta receta fácil y tradicional para 4 porciones y cuéntanos qué te pareció.
Ingredientes:
500 gr pechuga de pollo
50 gr Maní tostado o Marañones
1 cda Ajo finamente picado
1 cda Jengibre finamente picado
50 gr Cebolla finamente picado
c/n Aceite vegetal o de cocina
Marinado
1 pizca Sal
2 cda Fécula de maíz
1 cda Aceite vegetal
Para la salsa
2 cda Vinagre de arroz Best Choice
1 cda Azúcar
60 ml Caldo de pollo o de res
c/n Sal
1 cda Aceite de Ajonjolí Lee Kum Kee
Preparación:
Corte la pechuga de pollo en julianas y agregue los ingredientes del marinado, deje reposar en la nevera por 30 minutos. En una salsera mezcle todos los ingredientes de la salsa y reserve.
En un Wok a fuego alto agregue un poco de aceite vegetal y saltee el pollo con el ajo picado y jengibre hasta que esté a término medio. Agregue la cebolla, el maní o marañón y la pimienta sichuan y saltee hasta que los sabores e ingredientes se incorporen.
Sirva y disfrute de este plato tradicional de la cocina de sichuan acompañado de arroz blanco
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Acompaña esa deliciosa preparación con una deliciosa limonada de coco
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