Brochetas de Pollo con Aceite de Coco

Una preparación sencilla, rápida y deliciosa para compartir en casa. Recuerda que los productos subrayados puedes adquirirlos en nuestras tiendas. 

Ingredientes:

  • 1 Kg de pechugas de pollo limpias sin hueso
  • Pinchos de bambú o metal para hacer las brochetas

Para marinar el pollo:

  • 1 Cebolla pequeña cortada en trozos pequeños
  • 3 Dientes de ajo cortados en trozos pequeños
  • Una pizca de jengibre en polvo
  • Una pizca de cúrcuma en polvo
  • 2 Cucharaditas de comino en polvo
  • 1 Cucharadita de pimiento rojo en polvo
  • 4 Cucharadas de salsa de ostras Lee Kum Kee
  • 6 Cucharadas de azúcar moreno
  • 2 Cucharadas de aceite de coco extra virgen

Para la Salsa:

Preparación:

Para marinar la carne se ponen todos los ingredientes para marinar el pollo en la batidora a toda velocidad durante unos dos minutos. Introducir el pollo cortado en una bolsa o en un bowl de forma que quede cubierto por la mezcla para marinar y dejar en la nevera al menos una hora (máximo 24 horas para obtener los mejores resultados). Pasado el tiempo deseado, sacar de la nevera y retirar el líquido en el que se ha marinado, reservando sólo el pollo.

Para hacer la salsa, poner todos los ingredientes en la batidora y batir a máxima potencia durante unos tres minutos.

Pinchar en pollo en las brochetas y cocinar a fuego alto o en la barbacoa durante unos minutos, hasta que la carne esté hecha por dentro. Después, servir acompañado de la salsa.

   

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