Sushi Ojo de Tigre

Conozca a continuación los secretos de unos de los rollos de sushi más famosos y apetecidos, el Ojo de Tigre. Recuerde que los productos subrayados puedes adquirirlos en nuestras tiendas. 

Ingredientes: 

• Arroz de sushi
• Nori
• Salmón en laminas
• Atún en laminas
• Kanikama
• Aguacate en laminas
• Masago
• Ajonjolí negro
• Tempura Mix Agua
• Harina de trigo
• Aceite para freír

Procedimiento: 

Coloque el nori con las lineas de forma horizontal y córtelo a lo largo (vertical) en la mitad. Tempere con el agua y reserve. Coloque media hoja de nori de forma vertical y ponga el kanimaka, enrolle una vez, coloque el atún, enrolle una vez, coloque el salmón y termine de armar el rollo. Páselo por harina y luego por la masa tempura; fríalo en aceite caliente, hasta que este dorado. Forre el makisu con papel film y coloque la otra mitad del nori en forma vertical; esparza el arroz de sushi en todo el nori, espolvoree el ajonjolí. Gire el nori (arroz hacia abajo), ponga el masago, el aguacate y el rollo frito previamente. Arme el maki y de forma triangular o de lagrima. Corte en 6 piezas. Decore con la salsa dinamita. Acompañe con gari, wasabi y soya o teriyaki al gusto.

Salsa Dinamita:

• MayoShiracha Kikkoman
• Masago
• Jengibre rayado
• Cebollita larga finamente picada

En un tazón mezcle muy bien todos los ingredientes.

  

Salsa Teriyaki:

• Salsa de Soya Kikkoman Agua
• Azúcar
• Mirin Kikkoman
• Fécula de maíz (diluida)
• Jengibre rayado

En una olla coloque todos ingredientes menos la fécula, cuando ebulla agregue la fécula y deje engrosar, apague. 

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