Chicken Syouyu Ramen, fácil en casa

Prepare en casa un auténtico y delicioso ramen japonés con todo el sabor y tradición de nuestros productos. Recuerde que los productos subrayados los puede adquirir en nuestras tiendas. 

Ingredientes: 

INGREDIENTES

Fondo de Pollo

Agua caliente: 1500 ml
Pernil de pollo en cubos: 1 unidad
Zanahoria en trozos: 60 g
Cebolla cabezona: 50 g
Cebolla larga: 30 g
Ajo picado: 1 unidad
Jengibre picado: 1 cucharadita
Pimienta molida: 1 pizca
Aceite: cantidad necesaria

Pollo Ramen

Pechuga de pollo: 1/2 unidad
Agua: 90 ml
Mirin Kikkoman: 1 cucharada
Ajo rallado: 1 cucharadita
Salsa Soya Sakura: 3 cucharadas
Aceite: 1 cucharada

Pasta Ramen

Pasta fresca Ramen: 2 unidades
Agua caliente: cantidad necesaria

Toppings

Huevo: 2 unidades
Raíces chinas: 70 g
Cebolla larga finamente picada: 30 g
Nori Best Choice: 1/2 hoja

Shoyu Tare

Salsa Soya Sakura: 2 cucharadas
Caldo de Pollo Lee Kum Kee: 4 cucharaditas
Aceite de ajonjolí Lee Kum Kee: 2 cucharaditas
Pimienta molida: 1 pizca

 PROCEDIMIENTO:

Ponga a cocinar los huevos en agua hirviendo con sal, durante 7 minutos y 30 segundos. Déjelos reposar en agua fría. En una sartén caliente, dore la pechuga por ambos lados. Vierta encima de la pechuga; la mezcla de agua, soya, mirin y ajo. Tápela y deje reducir unos 5 minutos. Dele la vuela y haga el mismo proceso. Apague cuando el líquido este a punto de evaporarse. Deje reposar.

En un wok caliente, salteamos con un poco de aceite, el pollo, el ajo y el jengibre. Una vez este dorado agregamos las demás verduras del fondo, saltee unos minutos; coloque la pimienta y el agua caliente; deje reducir por 5 minutos. Pele los huevos y córtelos en la mitad. Corte la pechuga en láminas. Corte el nori en mitad. Pase por agua caliente las raíces chinas, escúrralas y reserve. Cocine la pasta Ramen orgánica en agua hirviendo durante 5 minutos.

Ponga dos bowl para Ramen y sirva el Shoyu tare en ambos, por partes iguales. Vierta en cada bowl 450 ml de fondo caliente, pasándolo por un colador. Agregue la pasta Ramen y decore con el huevo, las raíces chinas, la cebolla larga, la pechuga y el nori.

¡Disfruta!

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