Prepara la Sopa de Miso en casa
La sopa de miso es una preparación tradicional del continente asiático cargada de vitaminas y nutrientes. El ingrediente fundamental es la pasta de miso que se obtiene a partir de soja (sola o acompañada por algunos cereales como el arroz, la cebada o el centeno) fermentada con sal marina. A continuación te dejamos los ingredientes y la preparación de esta sencilla pero rapida receta.
Ingredientes: (2 personas)
- Miso Rojo o Miso Blanco Sakura, 40-50 gr 1 - 1 ½ cda
- Hondashi, 1 cdita
- Agua o fondo, 400 ml
- Tofu fresco blando, 50 gr
- Algas Wakame deshidratadas, un manojo
- Cebollín, c/n
Preparación:
- Cortar el tofu fresco en cubos de 2x2, reservar.
- En un bowl con agua hidrate las algas durante 7 minutos.
- Picar el cebollín finamente reservar.
- Calentar el agua hasta hervir, agregar el hondashi y poner el fuego bajo.
- Agregar la pasta de miso y disolver, cuando este incorporada subir el fuego, dejar hervir y apagar inmediatamente.
- En las tasa colocar de forma pareja, el tofu, las algas y un poco de cebollín. Servir caliente.
Nota: Si no tiene Hondashi lo puede sustituir por el fondo que se puede hacer con pollo, res o pescado. Sin sal.
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