ramen de pollo

Ramen de Pollo

Global Gourmet

06 December 2021

Prepara en casa unos de los platos más emblemáticos de la gastronomía Japonesa, hagamos juntos un ramen de pollo con ingredientes accesibles y de la mejor calidad 

Ramen de pollo

INGREDIENTES

 

Para el caldo: 

Caldo de pollo Lee Kum Kee 1cda

- Agua caliente​ 1500 ml

- Huesos de pollo c/n

- Zanahoria en trozos 60 g

- Cebolla cabezona​ 50 g

- Cebolla larga 30 g

- Ajo picado un

- Jengibre picado  ​​​​1 cdita

- Pimienta molida 1 pizca

- Aceite c/n

 

Para el pollo:

- Pechuga de pollo 

- Salsa Sriracha Best Choice 

 

Para la pasta: 

- Pasta de ramen fresca

- Agua c/n

 

Para la salsa Tare: 

- Salsa Soya baja en sodio Kikkoman 1 cda

- Sake dry Ozeki 2 cda

- Jengibre 1cda

 

Toppings:

- 1 Huevo

- Espinaca c/n

- Cebollín c/n

Hongos Shiitake c/n

- Mazorquitas Best Choice c/n

- Alga Nori Best Choice c/n

 

      

 

PREPARACIÓN:

En una olla vierta todos los ingredientes del caldo y deje hervir hasta que se incorporen los sabores.

En una olla con agua hirviendo, sumerja el huevo por 7 minutos, al terminar el tiempo corte la cocción con agua fría y hielo. Deje reposar y reserve. 

Lave con agua fría los hongos Shiitake e hidrate sumergiendolos en agua tibia por máximo 30 minutos. Al cumplir el tiempo cortelos y reserve. Blanquee la espinaca y enjuague las mazorquitas Best Choice, con esto dejamos los toppings listos para agregar a nuestro ramen al final.  

Corte la pechuga de pollo en láminas, y marine con la salsa sriracha Best Choice. Caliente un sartén a fuego medio cocine el pollo hasta completar cocción y reserve. 

En una olla con agua hirviendo cocine la pasta de ramen fresca por 3 minutos. Utilice un temporizador para que la pasta no se pase de cocción, de lo contrario su textura no será tan agradable. 

Ahora vamos a preparar la salsa Tare. En una olla vierta una cucharada de salsa soya baja en sodio Kikkoman, dos cucharadas de Sake Dry Ozeki y una cucharadita de jengibre rallado hasta que hierva. 

En el Bowl que vaya a servir el ramen coloque una cucharada de la salsa Tare, la pasta ramen fresca revolviendo muy bien, el pollo y después vierta el caldo y los toppings preparados previamente. 

Por último, agrega un poco de cebollín picado y el alga Nori. Acompaña con tu bebida asiática favorita y disfruta 

 ramen de pollo

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1 comentario

El ramen es mi preferido, gracias por enseñar la receta!!

Claudia

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