Ramen de Pollo

Prepara en casa unos de los platos más emblemáticos de la gastronomía Japonesa, hagamos juntos un ramen de pollo con ingredientes accesibles y de la mejor calidad 

INGREDIENTES

 

Para el caldo: 

- Caldo de pollo Lee Kum Kee 1cda

- Agua caliente​​​​​ 1500 ml

- Huesos de pollo c/n

- Zanahoria en trozos ​​​​60 g

- Cebolla cabezona​​​​ 50 g

- Cebolla larga ​​​​​30 g

- Ajo picado ​​​​​1 un

- Jengibre picado  ​​​​1 cdita​​​​

- Pimienta molida ​​​​1 pizca

- Aceite ​​​​​​c/n

 

Para el pollo:

- Pechuga de pollo 

- Salsa Sriracha Best Choice 

 

Para la pasta: 

- Pasta de ramen fresca

- Agua c/n

 

Para la salsa Tare: 

- Salsa Soya baja en sodio Kikkoman 1 cda

- Sake dry Ozeki 2 cda

- Jengibre 1cda

 

Toppings:

- 1 Huevo

- Espinaca c/n

- Cebollín c/n

- Hongos Shiitake c/n

- Mazorquitas Best Choice c/n

- Alga Nori Best Choice c/n

 

      

 

PREPARACIÓN:

En una olla vierta todos los ingredientes del caldo y deje hervir hasta que se incorporen los sabores.

En una olla con agua hirviendo, sumerja el huevo por 7 minutos, al terminar el tiempo corte la cocción con agua fría y hielo. Deje reposar y reserve. 

Lave con agua fría los hongos Shiitake e hidrate sumergiendolos en agua tibia por máximo 30 minutos. Al cumplir el tiempo cortelos y reserve. Blanquee la espinaca y enjuague las mazorquitas Best Choice, con esto dejamos los toppings listos para agregar a nuestro ramen al final.  

Corte la pechuga de pollo en láminas, y marine con la salsa sriracha Best Choice. Caliente un sartén a fuego medio cocine el pollo hasta completar cocción y reserve. 

En una olla con agua hirviendo cocine la pasta de ramen fresca por 3 minutos. Utilice un temporizador para que la pasta no se pase de cocción, de lo contrario su textura no será tan agradable. 

Ahora vamos a preparar la salsa Tare. En una olla vierta una cucharada de salsa soya baja en sodio Kikkoman, dos cucharadas de Sake Dry Ozeki y una cucharadita de jengibre rallado hasta que hierva. 

En el Bowl que vaya a servir el ramen coloque una cucharada de la salsa Tare, la pasta ramen fresca revolviendo muy bien, el pollo y después vierta el caldo y los toppings preparados previamente. 

Por último, agrega un poco de cebollín picado y el alga Nori. Acompaña con tu bebida asiática favorita y disfruta 

 

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