Har Gow rellenos de camarón
El Har Gow forma parte de la familia de Dim Sum, un tipo de comida tradicional de la gastronomía China que consiste en bocados rellenos y preparados de distintas formas.
La principal característica del Har Gow es su masa, pues esta al ser cocinada al vapor toma un color casi transparente, lo que permite ver los colores de su relleno. Hoy te enseñamos a prepararlos paso a paso con nuestra harina, ahora disponible en la pestaña de productos.
INGREDIENTES:
Para la masa:
- 5 tazas de harina Har Gow
- 2 1/2 taza de agua hirviendo
- 3 cda de Aceite Vegetal
Para el relleno:
PREPARACIÓN:
Para preparar la masa debes mezclar la harina de Har Gow, el aceite vegetal y el agua hirviendo hasta obtener una consistencia suave. Divide la masa en pedazos pequeños y amase hasta formar círculos de 7-8 cm de diametro, ideales para más adelante agregar nuestro relleno en el centro y cerrarlos. Cubrelos con una toalla de papel húmeda.
Para el relleno en un sartén antiadherente añade todos los ingredientes excepto los brotes de bambú, revuelve de manera envolvente hasta que la consistencia sea compacta. Por último añade los brotes de bambú picados. Deja reposar hasta que el relleno esté a temperatura ambiente.
Recuerda que puedes hacer el relleno a tu gusto y con los ingredientes que prefieras
En cada círculo de masa agrega una cucharada del relleno y cierra muy bien. Arma los Har gow que desees. Para cocinarlos debes aplicar un poco de aceite vegetal en la base de la vaporera para que no se peguen y/o deshagan al sacarlos. Cocina durante 6 minutos y sirve acompañados de las siguientes salsas:
1. Salsa soya + Vinagre de arroz
2. Sweet chilli
3. Chilli oil
¡Disfruta de tus Har Gow hechos en casa!
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