Bao Buns de Pollo y Tofu

Bao Buns de Pollo y Tofu

Global Gourmet

19 September 2020

Aprenda a preparar Bao Buns con estas dos recetas de nuestro chef Tomo. Recuerde que los productos subrayados puede adquirirlos en nuestras tiendas. 




CHICKEN BUNS CON SALSA DE CIRUELA PICANTE

Ingredientes:

Bao Buns​​​​​​ 2 uni

Filete de pechuga 120 gr

Sal/ pimientaC/N

Pimienta 5 especiesC/N

Jengibre rallado3 gr

Salsa de soya1 cdita

Repollo morado en finas julianas20 gr

Zanahoria en finas julianas20 gr

Cebolla roja en finas julianas10 gr

Cilantro 2 ramitas

Ajonjolí tostado​​​​C/N

Masa tempura​​​​​30 gr

Agua50 gr

Fécula de maíz10 gr

Aceite para freírC/N

  

Para la salsa:

Salsa de ciruela LKK​​​1 cda

Salsa guillin LKK​​​1 cdta

Agua​ 60 ml

Aceite de ajonjolí​​​ LKK 1 cdta​​

Mayonesa japonesa​​​ c/n

 

Procedimiento: Aliste el baño-maría para los bao buns. Corte en 4 partes la pechuga. Sazone con una pizca de sal y pimienta, 5 especies, jengibre y salsa de soya. Mezcle la masa tempura con el agua hasta obtener una textura homogénea. Pase los trozos de pechuga por la fécula y luego por la masa tempura fríalos hasta que queden dorados, Reserve. Coloque los bao buns congelados en el baño-maría caliente durante 7 minutos, sáquelos. En una sarten ponga aceite de ajonjolí y sofría la salsa de guillin para reactivar sus aromas. Agregue el agua y la salsa de ciruela, deje que espese; apague y mezcle con el pollo tempura. En el bao buns, ponga todos los vegetales a un lado y encima coloque el pollo. Decore con cilantro, ajonjolí tostado y mayonesa japonesa.

 

BUNS VEGETARIANOS CON TOFU Y SALSA HOISIN

Ingredientes:

Bao Buns2 uni

Zanahoria en finas julianas30 gr

Pepino europeo en laminas 4

Tofu en laminas delgadas80 gr

Sal/pimientaC/N

Manzana en julianas15 gr

Cebolla roja en finas julianas10 g

Cilantro 2 ramitas

Ajonjolí tostadoC/N

Aceite de ajonjolí 1 cda

Salsa hoisin Lkk​​​​​C/N

  

Procedimiento: Aliste el baño-maría para los bao buns. Sazone el tofu con sal y pimienta. En una sarten con aceite de ajonjolí dore por los dos lados el tofu y reserve. Ponga los bao buns congelados en el baño-maría durante 7 minutos, sáquelos. En los bao buns, ponga el tofu en un lado y encima los vegetales, coloque salsa hoisin al gusto, espolvoree con ajonjolí y decore con cilantro.

Déjenos su opinión en la caja de comentarios. 

Publicación anterior

Salmón en Salsa de Ciruelas

Salmón en Salsa de Ciruelas

Obtener dirección 26 September 2020

Siguiente publicación

Summer Rolls de Palmitos y Tofu

Summer Rolls de Palmitos y Tofu

Obtener dirección 12 September 2020

Regresar al blog

Deja un comentario