Sushi: California Maki

El California Maki, conocido como maki-sushi, es un tipo de rollo que se realiza ocasionalmente de adentro hacia afuera originario de Japón, pero tomando identidad en Los Ángeles, California, gracias a los chefs Hidekazu Tojo y Ichiro Mashita.

A continuación, te indicamos ingredientes y el procedimiento correspondiente para la preparación de este tipo de maki:

¿Qué necesitas? 

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• Kanikama (Palmito de Cangrejo), 2 unidades.
• Masago, 20 gr.
• Pepino cohombro cortado en julianas, 20 gr. 
• Aguacate en julianas, 30 gr.
• Arroz Nishiki para sushi preparado, 150 gr. 
• Alga Nori Best Choice, 1 hoja. 
• Wasabi Best Choice, c/n.
• Gari Best Choice, c/n. 
• Salsa de Soya Lite Kikkoman, para acompañar.

Paso 1: Extiende la hoja de alga nori sobre la esterilla, con la parte corrugada para arriba y las líneas en forma horizontal. Colocar el arroz sobre el alga dejando dos pestañas de alga sin arroz para poder cerrar el rollo.

Paso 2: Esparza sobre el arroz el masago (huevos de salmón). Coloque papel vinipel sobre la preparación. De la vuelta a esta, asegurándose que la cara del nori que no contiene arroz quede hacia arriba.

Paso 3: Adicione el palmito de cangrejo, el aguacate y el pepino cohombro en julianas horizontalmente en el primer tercio del alga nori.

Paso 4: Empiece a enrollar utilizando ocho dedos adelante y los pulgares atrás de la esterilla.

Paso 5: Proceda a cortar el rollo por la mitad, las mitades se cortan en mitades hasta tener ocho bocados.

De esta manera, tendrás un delicioso y sencillo rollo California Maki para disfrutar en casa y deleitar a tus comensales, con la calidad de los productos Best Choice. 

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