Sukiyaki: Estofado japonés
El Sukiyaki es un plato japonés cocinado a fuego lento, perfecto para compartir en familia.
Prepare un delicioso Sukiyaki para 4 personas, acompañado con arroz blanco japonés. Recuerde que los productos subrayados puede adquirirlos en nuestra tienda de Global Gourmet.
INGREDIENTES:
Shirataki 200 gr
Shitake 6 un
Tofu Fresco 1 un
Lomo de Res 280 gr
Col china 1/4
Cebolla larga 2 tallos
Mizuna 60 gr
Huevo fresco 4 un
Para la salsa:
Soya regular Kikkoman 100 ml
Sake Regular Ozeki 100 ml
Mirin Kikkoman 100 ml
Hondashi 1 cda
Agua 250 ml
Azúcar 2 cdas
PROCEDIMIENTO:
Hidrate en agua tibia los hongos Shitake por unos 30 minutos. Lave y escurra muy bien todos los vegetales. En una olla ponga todos los ingredientes para la salsa, hasta que el azúcar se disuelva completamente y se evapore el alcohol del sake y mirin.
Corte el tofu en 8 pedazos y reserve. Lave los fideos Shirataki y cocínelos en agua hirviendo por un minuto, haga choque térmico, escurra corte en 2 partes. Corte el lomo en láminas finas. Corte la cebolla larga en sesgos. Corte la col china en trozos cuadrados. Corte la mizuna en 3 partes. Quítele el tallo a los shitake y córtelos en cuartos.
En una olla eléctrica (preferiblemente) adicione un poco de aceite y selle rápidamente las láminas de lomo, colóquelas a un lado y vaya agregando en orden, por secciones, la cebolla, la col china, el shitake, el tofu, la mizuna y el shirataki en el centro. Agregue la salsa, tape y deje cocinar unos 5 minutos.
Coloque en un tazón pequeño los huevos de forma individual, bátalos muy bien. Para servir, ponga la preparación en el centro de la mesa; los tazones de los huevos de cada uno, para sumergir los bocados del Sukiyaki, antes de comerlo.
Acompañe con arroz blanco japonés y ¡Disfrute!
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