DESPIERTA EL UMAMI DE TUS COMIDAS

Global Gourmet Market

09 July 2026

Salsa de soya baja en sodio

¿Sabías que esta salsa no está rebajada con agua?
A diferencia de muchas marcas comerciales que simplemente diluyen su salsa para reducir la sal, Kikkoman elabora su salsa tradicional fermentándola durante meses. Solo cuando está perfecta, utilizan un proceso de extracción especial para retirar casi el 50% del sodio. El resultado es el mismo umami profundo y complejo de siempre, sin sacrificar una sola gota de sabor..

Salsa Teriyaki baja en sodio

¿Sabías que "Teriyaki" originalmente no era una salsa, sino una técnica de cocina? La palabra japonesa combina teri (brillo) y yaki (asar o a la parrilla). Sin embargo, la famosa salsa dulce que usamos hoy nació en Hawái. Los inmigrantes japoneses comenzaron a mezclar su tradicional salsa de soja con ingredientes locales como jugo de piña y azúcar morena. Kikkoman perfeccionó esta fusión en los años 60, embotellando ese brillo perfecto para el resto del mundo.

Mirín Kikkoman

¿Sabías que el mirín comenzó como un licor para la alta sociedad? Durante el antiguo período Edo en Japón, antes de ser el pilar de la cocina nipona, el mirín se consumía como una bebida dulce y costosa, muy popular como alternativa suave al sake tradicional. Hoy en día, es el "secreto" de los chefs para equilibrar los sabores salados, neutralizar los aromas fuertes del pescado y darle ese glaseado irresistible a los platos.