Prepara tu Arroz para Sushi

El arroz para sushi es el ingrediente fundamental de esta preparación, la mezcla entre este cereal con el vinagre tradicional japonés, dan vida a uno de los platos más emblemáticos de Asia, el sushi. A continuación, la receta para el ‘Shari’, como se le conoce en japón a esta elaboración. 

Para preparar aproximadamente de 6 a 8 rollos, es necesario los siguientes productos.

Ingredientes:

- Arroz para Sushi Nishiki, 3 tazas.

- Agua 4 tazas

- Vinagre para Sushi Mizkan, 140 ml. (aproximadamente) 

Elaboración del arroz en olla a presión: 

1. Lavar el arroz en un bowl, cambiar el agua 3 veces sin dejar caer el arroz, escurrir en un colador.
2. Colocar el arroz en la olla a presión con el agua indicada.
3. Poner al fuego alto durante 10 a 15 min. Luego, bajar el fuego a mínimo durante 8 min.
4. Retirar del fuego y dejar reposar de 10 a 15 min, sin destapar.
5. Abrir la olla, colocar el arroz caliente en un handai o recipiente que se tenga y mezclar con el vinagre para sushi mizkan, según la textura deseada

Nota: El arroz debe estar muy caliente, para poder sazonarlo con el vinagre.

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